厨神风采
少帅派中国烹饪大师
 |
|
出生于名厨世家,14岁跟随父亲学习厨艺曾先后从事过贴板、炒锅专职雕花等工作，熟悉粤菜流程，擅长刀工，熟悉锅头精通鲍翅肚参及花色冷拼，承接酒店大型宴席设计制作。2003年拜中国食雕大师邓超为师，专修宴会展台设计与制作，菜肴精品盘饰，得师真传，花鸟鱼虫龙凤人物等甚是拿手，大雕气势庞大，小雕精致传神.历任多家星级酒店厨师长花皇. 2008—2010年先后荣获青岛国际烹饪大赛食雕金奖;广东国际美食热菜特金奖;国家颁发安全烹饪上岗证;2010年荣获江苏河豚鱼文化美食节特金奖;2010年广西桂林荔浦美食节荣获二金一银;2011年广西桂林金辉煌酒楼行政总厨2010年拜中国河豚王大师薛晓明为师，专修河豚鱼宴与江鲜等菜品;2011年荣获广东珠海世界御厨杨贯一大师鲍鱼金奖;2011年拜世界御厨杨贯一大师为师，更进一步加深燕、鲍、翅、肚、参等方面知识。特别擅长新派粤菜的烹饪与综合管理，擅长与市场需求结合演绎菜品变幻。代表着中国餐饮市场的风向;是少帅派烹饪大师的杰出代表. |