是连接世界各国饭店之间沟通的桥梁和纽带，是全球饭店业共同进步发展的平台。

    世界饭联在全球设立四大分会，即亚洲分会；欧洲分会；美洲分会；非洲分会，为世界194个国家和地区的饭店提供行业及全球服务。目前，已有32个国家和地区及201个饭店会员加盟世界饭联。
    世界饭联委员会下设秘书处，为世界饭联的日常工作机构。秘书处目前设有国际综合办公室、国际服务部、国际会员服务部、国际培训部、国际人才交流服务中心、国际联络与信息部（世界饭联网站）、国际翻译部、国际项目管理、《世界牛人杂志社》等部门。

    为推进各国饭店全球发展，提升整体服务质量，辐射、带动世界饭店界的全球化品牌提升建设，各国分支委员会机构的设立是世界饭联的重点工作之一。为便于决策与协调，世界饭联还设立了国际化服务建设委员会、考试与测评委员会、国际项目委员会、培训指导委员会、人才交流委员会等咨询协调机构。主要负责世界各个业务领域的服务研究、咨询与协调。

    世界饭联的宗旨是增进世界各国（地区）饭店团体之间的了解与合作，加强世界各国（地区）的服务交流，提高世界饭店业整体服务水平，发展饭店业，促进饭店业进入各国的主流服务体系，推动世界各国饭店的交流与合作，为世界饭店服务业的协调发展起到桥梁纽带作用。

    世界饭联的主要任务是：不断完善并发布与饭店相关的国际服务行业标准，并以此为基础，开展国际认证。通过国际标准化服务建设，推动了饭店在世界各国快速有序的发展。开展各类文化活动，促进世界各国饭店团体之间的交流与合作，发展学术，培养人才；组织饭店管理人员、餐饮人员、客房人员、前台人员、保安人员、财务人员的资格（水平）国际考试，有利于提高从业人员的水平，确立服务地位；开展国际培训、人才交流、饭店托管，旨在提高饭店队伍的整体素质和服务水平；建立门户网站，开展信息咨询、信息服务，出版发行饭店服务刊物，宣传饭店特色与优势，以促进饭店的国际传播；举办世界饭店会展，构建国际交流平台，以促进饭店业、餐饮业和饭店设备加工的国际贸易；世界饭联还承接国际国内饭店项目的管理，为有关组织、机构提供饭店项目支持与服务；以世界饭店、连锁饭店、特色服务等为平台开展饭店服务提升等方面的国际合作与交流；组织评选饭店领域唯一的国际奖项“世界饭店五星钻石奖”，授予各国在饭店、培训、设备加工和推动饭店发展等方面取得优秀成果，并为推动饭店的国际传播做出突出贡献的团体和个人。

    世界饭联致力于推动饭店的国际交流、传播与发展。在世界各国会员的努力下，将逐步成为饭店国际化战略发展的研究基地，推行饭店国际服务标准的基地，饭店服务、信息、人才、产品交流的世界饭店总部基地。